[年菜大餐採買]小資女輕鬆搞定大餐幕後花絮特輯！

還記得上一篇小資女孩特別邀請私宴名廚Sting Wang辦了一場2015聖誕饗宴，列的這張採買清單。小資女也很好奇主廚Sting都去哪兒買新鮮又便宜的料理食材呢？

現在就跟著S主廚逛信義區最夯的市場。
準備好菜籃車了嗎？Let’s go!

神秘的主廚Sting與小資女孩，相約在台北的「永春捷運站」，小資女這才發現我們竟然要去傳統市場採買食材。永春市場 是Sting主廚心目中最棒的採買地，因為這裡買得到節瓜、巴西利之類的西洋食材，重點是妳不必到進口超市花大錢。

傍晚過後的永春市場，依舊非常熱鬧。妳永遠不用擔心睡太晚或者下班太晚。是非常適合小資女孩們利用下班後的空檔，採買食材的好地方。

平常神秘低調的Sting主廚，以邋遢頹廢的模樣現身（看到她的真面目，妳就是知道我在講什麼啦XD）她說時尚搭配在這裡不管用，重點是妳要準備好裝菜的揹包和推車，除非妳有隨從或挑夫!

南瓜，not for X Mas，跳過。 千萬別見獵心喜，真的很重！

從土裡挖出直接出貨的帶葉細小胡蘿蔔，因為在餐桌裡比較罕見，所以用在派對的效果特別好。消費者普通喜歡大又美的蔬果，本地的胡蘿蔔通常從土裡人工拔出，去莖葉之後、還經過清洗才到市面銷售。儘管冷藏之後不失風味，但是整根或者對切的胡蘿蔔，滋味更棒！

烤過的節瓜是非常好的配菜，以前只有在進口超市買得到，因為相當受到歡迎，現在只要大型一點的傳統市場，也買得到了。

蒜頭在鱗瓣聚合未剝的狀態，叫做「蒜球」。蒜頭不僅可以當成去腥、調味的佐料，因為烤後的風味絕佳，還可以當成配菜。整顆蒜球入烤箱，不僅不用因為去蒜皮，花費許多時間，而且擺起來也非常好看。

關於洋蔥就不解釋啦，料理怎麼可能少了它。

Sting 主廚開始對小販炫富，女孩們千萬不要學！

做聖誕餐一定要買聖女小蕃茄的呀，有紅有綠才有聖誕fu～

碰到便宜的奇異果買不買？當然要買！(這是小資女我有史以來看過最便宜的奇異果，不錯吃喔。)

因為它不管是搭配海鮮，或者雞肉都很適合，或者乾脆當成沙拉裡面的材料，想想切開的聖女紅蕃茄，加上綠奇異果，淋上香草油醋，就非常的聖誕節。但是Sting主廚強調，到傳統市場賣菜，靠的是緣分很重要，有什麼就買什麼，原則是當令跟價格。

既然有緣相逢，圖後的高麗菜嬰（不是前面這個）就買起來吧～

對切烤來吃，就是很好的Side Dish（桌邊菜），肉太多總是膩，主角總需要配角來陪襯，才能光芒萬丈。

餐後水果就選葡萄吧，葡萄是搭配紅酒最好的水果，而且今天的葡萄，也長得很耶誕節呢！ 呵呵。

我們的餐後甜點「 烤蘋果」～儘管加了奶油塊、糖、酒跟肉桂調味的烤蘋果，不需要買質量太好的蘋果，但是這麼大顆才4顆一百塊，豪氣一點給它買個 8顆吧！

Sting主廚對於聖誕節吃烤火雞，一直很不以為然，她說那是感恩節的事情！不過就如同中秋節少不了烤肉活動一樣，我們就要來個烤雞。至於烤火雞就免了吧～就地取材，台灣仿土雞真的比火雞好吃太多了！（小資女講究過節氣氛，但嘴也是挺叼的。真的，美味也很重要！）

熟食及小吃是逛菜市場的樂趣，對於操勞的採購者，適時補充能量也很重要。現在就來一支水煮玉米吧，忽然有種小確幸呢。

波隆那肉醬義大利麵的肉醬材料，需要買豬絞肉。S主廚一向不買現成的絞肉，只見她問過每一款部位的價格之後，選了一塊後腿肉，然後從揹包裡掏出預先去皮的胡蘿蔔，請老闆連肉一起絞碎。（她一向很懂得偷懶，小資女學起來，可以省一點力氣。）

又見紅蘿蔔！

一路上真的買了不少可愛的紅蘿蔔呢。

為了增添用餐氣氛，除了可以到賣場買幾瓶紅酒或白酒之外，現在還可以利用網路買酒，例如宅配到家的iCheers愛酒窩，或者可以指定住家就近超商的ENJOY飲酒趣。

跟著S主廚買菜， 果然增廣見聞也學了不少撇步，不僅讓小資女以後買菜更有效率，也體驗到逛傳統市場買菜的樂趣。

要特別感謝Sting Wang精彩的介紹，也讓小資女孩可以開始準備豐盛的聖誕大餐了。

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也請期待一下下喔！

延伸閱讀：
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