[台東私房料理] 秒學廚藝,免油煙、美味涼拌下酒菜-劉震發耳絲

大家吃飽了嗎?還是才剛下班正準備用餐😳
分享這一道不用1min就可上桌,吃不膩的超簡單料理,這其實是我從 台東南王部落 偷學來的私房菜!由朋友小震研發調味,變成劉媽媽常做給我吃的ㄧ道涼拌家常菜。不分季節很適合搭啤酒當下酒菜,也很下飯喔~

還不快學起來這道上得了廳堂下得了廚房的免油煙料理~

食材

台東市大潤發的豬耳絲(=🐷耳朵)

當然別縣市的大潤發熟食區也會有豬耳朵,不過像我在中和區大潤發買的豬耳朵 v.s 台東大潤發的豬耳朵味道嚐起來還是有那麼一點的差別,台東的肉質感比較細緻Q彈。

耳絲份量想吃多少買多少喔,吃不完也可冷藏1-2天。


調味料:

紅辣椒、蒜苗、香菜均切小段。

+

辣椒油、花椒油、香油(注意是香油不是麻油喔~)。

以上調味料皆適量就好。

作法

將耳絲放入有點深度的盤中方便攪拌,依個人喜好淋上適量的調味料,再撒上蒜花和香菜拌入攪拌一下即可食用。

怕吃辣的人就請跳過紅辣椒,但建議淋ㄧ點辣椒油會更加下飯喔。

吃不完的涼拌耳絲使用玻璃的保鮮盒放入冷藏,需要時再取出,盡快食用~
p.s 不建議使用塑膠的保鮮盒盛裝油脂的食物,會比較難清洗喔。

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *