大家吃飽了嗎？還是才剛下班正準備用餐
分享這一道不用1min就可上桌，吃不膩的超簡單料理，這其實是我從 台東南王部落 偷學來的私房菜！由朋友小震研發調味，變成劉媽媽常做給我吃的ㄧ道涼拌家常菜。不分季節很適合搭啤酒當下酒菜，也很下飯喔～

還不快學起來這道上得了廳堂下得了廚房的免油煙料理～

食材：

台東市大潤發的豬耳絲（=耳朵）

當然別縣市的大潤發熟食區也會有豬耳朵，不過像我在中和區大潤發買的豬耳朵 v.s 台東大潤發的豬耳朵味道嚐起來還是有那麼一點的差別，台東的肉質感比較細緻Q彈。

耳絲份量想吃多少買多少喔，吃不完也可冷藏1-2天。

調味料：

紅辣椒、蒜苗、香菜均切小段。

+

辣椒油、花椒油、香油（注意是香油不是麻油喔～）。

以上調味料皆適量就好。

作法：

將耳絲放入有點深度的盤中方便攪拌，依個人喜好淋上適量的調味料，再撒上蒜花和香菜拌入攪拌一下即可食用。

怕吃辣的人就請跳過紅辣椒，但建議淋ㄧ點辣椒油會更加下飯喔。

吃不完的涼拌耳絲使用玻璃的保鮮盒放入冷藏，需要時再取出，盡快食用～
p.s 不建議使用塑膠的保鮮盒盛裝油脂的食物，會比較難清洗喔。