有2甲地的堉豐農場以生產農作物和輔導學術單位的專業教育為主，採果則為服務大眾。強調栽種無毒蔬果，在培育的過程中，以無毒有機為主，農場主人希望在地居民能夠吃到最健康的食物。真是佛心來著～

在南投埔里海拔450~500公尺好山好水的高冷地上，採用溫網室設施再以進口泥碳土為介質來種植蔬果，是無毒的安心蔬果。讓大家在這片淨土也能找到最美味的健康食物。（溫室圖片擷取自堉豐農場FB）

參觀或採蔬果需至少提前1週先做預約喔。

堉豐農場依季節種植不少無農藥的農作物ie. 香草植物、小黃瓜、大瓜、茭白筍、愛玉、紅黃彩椒、青椒、香菇、前面這片是蕃茄溫室寮須等到12月才能來採喔！

如果想做農事體驗就需更早預約至少40天前（1個月半），體驗的農事以嫁接、盆栽..所以需花較長的準備時間。

我其實對採水果比較有興趣，踩過蘋果（誤）！最喜歡採櫻桃喔～不過櫻桃的產季很短在4月約2周生長期，而且在美國..

現在10-11月可以採什麼果呢？可以採香菇喔！

香菇必須生長在陰暗濕冷的環境中，怎麼港覺跟我有點像XD!

言歸正傳，香菇只能接受200燭光的亮度，而一般戶外下的陽光有1W-1.5W(萬)燭光喔。

香菇寮的棚子要不時的弄濕，地上的香菇包溫度需維持在23-26度之間。

終於要進入神秘的菇菇黑暗世界囉～

地上滿滿的香菇包，好壯觀！每1個香菇包上面的白色點點(放大看)都是香菇真菌，約1周可生長成1朵朵可摘食的香菇。

哇！長大的香菇家族好可愛呢～

這些香菇品種是生食香菇，即921品種。

面對滿滿的菇菇要從何下手？農場主人教我們哪個可以採哪個不能採。看得清楚嗎？

先找表面平滑的香菇（傘形弧度小），再用1根手指的指腹觸摸菇傘的下方，指腹可塞進菇傘的話就可以摘囉！菇傘沒開的表示還沒完全長大哩，未發育好的菇多醣體較少。長大的菇也比較好吃喔。

採香菇其實蠻好玩的，認真採的話可找到形狀不同的菇菇。

大學妹夥伴採到了這朵說是愛心菇送我，我怎覺得像粉屁菇，哈！

來堉豐農場採蔬果，學到了基本的香菇知識。真有趣！

那麼我來順便問老闆：在市場/賣場如何選購新鮮的香菇呢？

老闆說：1看菇傘表面不黏手2檢查菇傘下面的孢子菌澤（長得像鬚鬚的毛）要是白色的。

Tip：菇傘面黏黏的表示不新鮮，菇傘孢子如果變黑表示沒有多醣體，對身體無益。

堉豐農場內有烘果的機器設備，香菇可用它做成乾香菇販售喔。

市面上的乾香菇大多有加「二氧化硫」為了防潮。而檢查乾香菇有無二氧化硫的方法就是將乾香菇放在室溫下約10mins，正常的應該會變濕潤。加了二氧化硫的乾香菇會變硬！

採果計費方式：以秤重計費，採多少算多少！

採回家的新鮮香菇可冷藏保存10-14天，其實我2天就吃完惹！還很後悔為什麼沒多摘一些回家因為實在是太新鮮好吃了！！！只需蒸煮1下就是一道美味料理。

真的很開心知道了1家符合國家檢驗標準的安全蔬果農場，無毒蔬果才能讓人食得安心！

堉豐農場 粉絲頁

電話：0931687910
地址：南投縣埔里鎮珠格里下湳巷21號

*本篇與國立暨南國際大學觀餐系執行科技部「大學與地方政府合作推動地方人文發展與跨域治理計畫」合作，為個人實際體驗心得。

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